一、关于东坡肉的名言
1、东坡泡菜——成就中国泡菜之乡
2、肉要燒得用筷輕戳可通，然後換到鐵炒鍋裏，開著蓋子燒。這時，要放醬油了，醬油放得太早，肉沾到鹽份便燒不酥，放得太晚，衹有外層的肉被染上色，不能入味。火呢，要比剛才「焐」的時候大一點，但也不用開得極大，因為現在肉已爛了，火開得太大，會把肉煮碎。
3、东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。
4、糯米粽子，全民第一小吃，真正在中国各地老少通吃的点心，虽然有纪念屈原和伍子胥的南北有别，虽然白水、豆蓉、枣泥和大肉、蛋黄、干贝等甜咸有异，但全部都以粽叶相裹，朴素的包装，亲切的气质内含抛弃型材料的环保态度，堪称模范。
5、800多年前，陆游先生云游到此，为这片土地的秀美而赞叹。
6、君欲富饼饵，要须纵牛羊。
7、策划、审核：校长室、德育处
8、(作者)李师中(朝代)宋
9、被称为“后的名士”，“现代雅集之父”，“雅活教主”，“中国雅生活的先导者”。
10、当然，苏轼的智慧，肯定不仅仅是用在这样的地方。作为一名享誉古今的美食家，苏轼将所有的聪明才智都用在了发现美食上。作为一名合格的美食博主，苏轼不仅爱吃，还特别爱发朋友圈，积极地和大家分享自己精彩的美食体验。
11、东坡有感而发，为惠觉写了一首《绿筠轩》：可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。傍人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州
12、上海红烧肉在上海人的心目中是亲切的一道家常菜，都是出自于外婆，妈妈，姐姐等厨房高统帅女性之手。故所以味道也是甜蜜蜜的，胶原蛋白丰富，上海人不显老，深吃研究后，红烧肉功不可莫。
13、2018年，国窖15七星盛宴携手中国歌剧舞剧院大型民族舞剧《孔子》开启遍迹15座中国特色城市的巡演，以舞剧的形式展示孔子的上下求索，更以国窖1573为媒，向世界展现中国品味，让世界品味中国！
14、普通的食物，加入了红油如虎添翼一般，色、香、味就全都有亦成了一道备受喜欢的宴席前菜。
15、各地的红烧肉做法上有一些差别，但是有一点是共通的，就是“慢工出细活”，都是讲究小火炖/煨/焖/烧。而如今，很多饭店里的红烧肉，先用油炸定型，烧出来的肉虽然好看，但油脂都被锁在里面，再加香料、酱油爆炒，用淀粉勾芡。这样的红烧肉往往15分钟就可以搞定，但吃一块就腻住了。
16、富者不肯吃，贫者不解煮；
17、饥寒未知免，已作太饱计。
18、《咏田家/伤田家》唐代：聂夷中
19、红油的炼制，无疑是将辣椒面、芝麻和菜籽油各自的香味大融合的一个过程。遵循红油口诀“一煳、二香、三辣”的原则，入口之后辣味才会层层叠叠。
20、桥边多酒家，游人爱向谁家宿。
二、东坡肉的好句
1、东坡鱼——源自东坡儿时的记忆
2、你还能在这些地方看到哦
3、(作者)范仲淹(朝代)宋
4、1057年，苏轼与苏辙双双高中进士，荣耀汴京城。几乎同一时间，程夫人因操劳成疾，病逝于眉州，年仅47岁。
5、这道名菜起源于眉州，经由苏轼的双手推广至全国。
6、《诗经》之美，更在于“食”
7、清金圣叹的《人生三十三则不亦快哉》中说“冬夜饮酒,转复寒甚,推窗试看,雪大如手,已积三四寸矣.不亦快哉!”真是醉翁之意不在酒，似乎只要有清嘉山水，粗茶淡饭皆可成诗。
8、若是今人经过奇妙巧思，能够还原《诗经》中的那些美食，相信众位文人“饕”客们定是会大喊“不虚此生”了吧！
9、紅燒肉真的這麼容易燒嗎？當然不是。否則為什麼衹有少數的幾家飯店有紅燒肉賣？有人說是因為紅燒肉「不上臺面」，所以店裏不賣。其實不是，這年頭咸菜豬頭肉都上得臺面，還有什麼上不了臺面的？全是因為紅燒肉很難燒好，大多數飯店不敢砸了自己的牌子。
10、在苏州、上海，没有什么能撼动苏式红烧肉的地位，“浓油赤酱”是对苏式红烧肉合适的形容词。
11、苏东坡写过这么两句诗：“吾君勤俭倡优拙，自是丰年有笑声。”很多人诟病苏东坡这是失了气节，竟也开始“溜须拍马”。但是换个角度想想，人人都怕死，苏东坡这样的人应该更怕死。他的生命是那样多姿多彩，他对幸福的体验比绝大多数人都要强烈，所以他享受活着，更渴望活着。为了不再蹲大狱，在同僚面前拍皇帝马屁，又有何不可呢？
12、品尝《诗经》菜肴，品鉴文化盛宴
13、东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡羹……
14、您当然了解苏东坡，但您知道苏喜亮是谁吗？
15、整鸡焯水，去除骚味
16、牌子一挂出来，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚，顾客不断。每天杀十头大肥猪都不够卖。别的菜馆看得眼红，也都学着做了起来。一时间，大小菜馆家家上市东坡肉。
17、这道菜经后人演绎，便是我们今天吃到的“东坡鱼”。
18、《周礼》言：“轻者为纱，绉者为縠。”
19、贵者不肯吃，贫者不解煮。
20、他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
三、东坡肉的名句
1、整鸡下锅焯水；(焯两次，彻底去除血水)
2、2⃣️香：上海红烧肉永远是那桌上的大菜，它一上，香满屋，世界突然变得如此可爱。
3、对眉山人来讲，以“东坡泡菜”为代表的“东坡味道”，不只是席间美食，更是承载着东坡文化，凝结着眉山人关于骄傲、自豪、生活和温暖的代名词，是造福眉山百姓、推动地方经济发展的驱动器。
4、不仅这些，表现良辰美景、邂逅丽人的《郑风·野有蔓草》；报答祖先、祈福祈寿的《周颂·丰年》；反对剥削、向往乐土的《魏风·硕鼠》等等许多诗篇，都经过梁子庚大师的巧思与妙手，呈现在七星盛宴的餐桌上，带我们一起去往《诗经》的世界里，感受人们原始、质朴的情感，去品读《诗经》，更品味《诗经》。
5、七言诗.东坡肉智者风云剑
6、若您全都知晓，便请跟我们一道，将眉山·东坡·文化，带给全国各地的观众们吧！
7、古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
8、天生我材必有用，千金散尽还复来。
9、东坡肉的做法东坡肉的做法并不难，其制法是，大块五花肉煮熟之后再切成合适的方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，冰糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖两小时，然后，再将肉块装入陶罐中，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成
10、(蜀中稻熟时，蚱蜢群飞田间，如小蝗状，而不害稻。
11、这首词是在黄州作的。说得很好，用字很好。
12、上半句是王维的《送元二使安西 》，后半句是李白的《将进酒》。
13、门前罢亚10顷田，清溪绕屋花连天。
14、当代文人对苏轼的评价：
15、将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里
16、▲桐庐江岸轩餐厅大厨：周良初
17、下锅煮熟后分给乞药的病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，吃了一段时间烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。
18、美食很复杂，所谓吃的营养健康，喝的卫生安全，一不小心就会不好吃，吃不好。美食的核心是人，因人而食，食为天，因人而美，美如是。从人文意义上说，美食是审美，由身而心；美食也是哲思，由物质到精神。而美食之道，则是人与天地万物及文化历史的观照和谐调。换句话说，美食也就是爱吃并懂吃的人，愉快地在雅的场所中用和的器具吃鲜的食物。然而，若要美食，必先护食，要想饮食的鲜就要呵护自然的鲜，用心呵护我们赖以生存的天空与土地。好的自然生态环境，是美食的第一法门，也是可持续美食的法门。
19、从考古文献记述看，陶釜、陶鼎、陶鬲等陶器的发明，使水煮食物的烹调法相应问世。釜、鬲主要用来饮煮谷物和蔬菜，鼎则是主要用来煮肉的——这些都在《淮南子》中被形象地描绘为“水火相憎，镬在其间”。水煮法问世后，我们的祖先按照“水火相济”原理，在“煮”的基础上，先后又发展和演化出炖、焖、烩、熬、氽、涮、烫、煲、烧、扒等十多种不同的烹调方法，形成了一个水烹技法大家族。由于这些方法所用的水量、火侯、温度和时间各不相同，加上不同的主料、辅料和调料，菜肴形成的风味特色更是千姿百态，中华饮食水烹法中的“相济”之道让其他国家的饮食望尘莫及。
20、二月卖新丝，五月粜新谷。医得眼前疮，剜却心头肉。
四、关于东坡肉的名言名句
1、东坡肉相传为苏轼所创制。东坡肉来源于被称为徐州“东坡四珍”之一的徐州回赠肉。1077年，苏轼赴任徐州知州。黄河决口，苏轼率领全城百姓抗洪筑堤保城。全城百姓为感谢苏轼，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳苏轼。苏轼推辞不掉，收下肉后烹制成红烧肉，又回赠给百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称它为“回赠肉”。
2、人恐盈盈腴，吾却生生俗。尤物天成喜东坡，宁可居无竹。
3、月明看露上，一一珠垂缕。
4、炒糖色，色拉油里倒入白糖，炒糖色备用
5、陈寅恪说：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。“
6、红烧肉早的传说，应该是令人怀古的东坡肉，那是一个官民和美的状况，民以食为天，吃，永远是老百姓欢喜的一件事，广为流传。
7、“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋东坡肉。”
8、农夫告我言，勿使苗叶昌。
9、苏东坡——千古第一文人
10、烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
11、苏轼红烧肉以其名字命名为“东坡肉”，真正闻名全国，是在苏轼第二次在杭州做太守时。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖卷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。
12、前文已说道，毛氏红烧肉的大特点是不用酱油上色，肉块诱人的色泽全靠糖色炒出来。
13、无肉令人瘦，无竹令人俗。
14、那位青年便是苏喜亮。他是苏轼第三十六世孙，如今已是全国著名书法家。
15、每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
16、从徐州、黄州再到杭州，东坡肉伴随着东坡先生的美政理想，滋润着祖国各地的人们。
17、《我爱苏东坡》——献给每一位东坡粉丝
18、(不过瘾？想听完整版？请在下面?留言@他，?强烈要求思汉再上传！)
19、若你有所不知，不用急~我们都为您备齐了！
20、石斛、莲子、葱、姜铺底，把鸡放在锅里
五、东坡肉的谚语
1、每周六的21:30
2、“东坡肘子”可谓是“东坡肉”的孪生兄弟，也是四川眉山特有的一道名菜。
3、柳永虽然一生专力写词，推进了词体的发展，但却未能提高词的文学地位。而苏轼首先在理论上破除了诗尊词卑的观念。
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5、其实建德菜也有清淡的菜品哦
6、二月卖新丝，五月粜新谷。医得眼前疮，剜却心头肉。 我愿君王心，化作光明烛。不照绮罗筵，只照逃亡屋。
7、嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。
8、他接过来一看，头一样菜就是“东坡肉”。于是他皱起眉头想了想，不觉高兴得拍着桌子大叫：“我就要点这个菜。”他吃过东坡肉，觉得味道真是不错，向堂倌一打听，知道东坡肉家家菜馆都有。于是，就把杭州所有菜馆的菜单，统统收集来，之后，便兴冲冲地回京去了。
9、苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
10、宜兴市东坡实验小学劳动养成教育系列
11、)种稻清明前，乐事我能数。
12、大繁至简：良叔的烹饪美学
13、有一次，戚继光行军途中，有一个老农献上许多中间有个小孔，外边放芝麻的咸饼，以作慰劳。并且说：“别看这饼光光的，它可以用绳子穿着带在身边，饿时撕下，就可充饥。”戚继光连声称赞说：“老伯伯，你想得真周到，真要谢谢你了。有了这光饼，以后行军不会再耽误时间了。”
14、大家感激苏轼的体恤，就把他送来的这道菜叫做“东坡肉”。
15、君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
16、整个一月，因为央视“小春晚”的到来，眉山城如同狂欢一般~
17、昨夜南山云，雨到一犁外。
18、因此他常常将诗与词相提并论，由于他从文体观念上将词提高到与诗同等的地位，这就为词向诗风靠拢、实现词与诗的相互沟通渗透提供了理论依据。
19、为什么这么说？我们在影片中能够看到很多影片风格的影子。除了《河西走廊》等常用的情景再现外，还有比如“历史小剧场”的板块，我们能看到网络剧中“广告小剧场”的影子，第一集里的东坡肉做法介绍部分，我们又看到了《舌尖上的中国》和“日食记”的身影，后的又出现了年轻人喜欢的“MV”形式，风格如此纷杂，从而导致整集纪录片“形聚神散”。
20、整道菜用料酒代替水，香味更足。